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Ristorante - Pizzeria

Familiare, tradizionale, originale
Di madre sarda e padre veneto, la simpatica famiglia del Rubens vi propone una cucina fusion nata dalla contaminazione fra la tradizione gastronomica dell'Isola e le ricette dell'Altopiano. Al Ristorante Pizzeria Rubens trovate inoltre un'ampia varietà di pizze e portate fatte con ricette locali. I piatti vengono serviti in una sala ampia e accogliente, abbellita da una tradizionale stube.

Ristorante
Sotto la guida di Cecilia, lo staff del Rubens crea piatti che vanno dalla tradizione veneta, altopianese in particolare, alla tradizione sarda creando anche incroci gastronomici nuovi e gustosi. La cucina usa inoltre vari prodotti De.Co. Fra le tante specialità, potete provare: Tarassaco e Ricotta, Fettuccini al Cervo e Finferli, Culingionis, Carpaccio del Maso Rubens,Cocktail di gamberetti, Pesce spada affumicato con le pere, e Antipasto Montanaro. Questi sono solo alcuni piatti. Le altre specialità vi aspettano direttamente al Rubens.

Pizzeria
Le pizze del Rubens hanno una pasta fatta con ingredienti semplici e sani: acqua, farina e lievito. Su questa pasta, la fantasia dei cuochi ricama sapientemente gusti nuovi e classici. Raffaele, ha imparato l'arte della pizza dal suocero Salvatore Soru che a sua volta l'aveva imparata da un pizzaiolo napoletano. Raffaele ha poi passato il testimone a Giovanni. Sotto la guida di Giovanni, l'antica arte della pizza incontra i prodotti locali e De.Co.: nascono così le pizze con il Tarassaco di Conco e con il Sedano Bianco di Rubbio, con formaggi di malga, con i porcini di Marcesina, con goulash di produzione propria, la Pizza Carpaccio e la pizza allo scoglio detta La Stube. Da provare inoltre le sempre nuove pizze a due.

Friendly, traditional, original
Born of a Sardinian mother and a Venetian father, the nice family that runs the Rubens offers you  a fusion cuisine created by merging the Island's cooking tradition and the Highplain's recipes. At the Restaurant-Pizzeria Rubens you also find a wide range of pizzas and dishes made with local recipes. Courses are served in a wide, cozy hall, furnished with a traditional stube.

Restaurant
Under the supervision of Cecilia, the team of Rubens prepares different courses that range from the tradition of Veneto, particularly of the Seven Communities high plain, to the tradition of Sardinia, also creating new and tasty gastronomic blends. The kitchen team also uses various De.Co. products. Among many specialties, you can try: Dandelion (typical of the zone) and Ricotta, Noodles with Venison and Chantarelle, Culingionis (type of Sardinian ravioli), Carpaccio with meat raised at Rubens' Farm, Shrimp Cocktail, smoked Swordfish with pears and the Appetizer “of the mountains”. These are just some dishes. Other specialties are waiting for you at Rubens.

Pizzeria
At Rubens, the pizza dough is made with simple, genuine ingredients: water, flour and yeasts. On this dough, the cooks create new and classical tastes with skill and fantasy. Raffaele learnt the art of making pizza from his father in law Salvatore Soru, who in turn had learnt it from a Neapolitan pizza-maker. Raffaele has passed on the torch to Giovanni. Under the supervision of Giovanni, the old art of pizza meets local products and the De.Co. products: together, they are the base for pizzas with Dandelion from Conco, with White Celery from Rubbio, with mountain cheese from alpine huts, with porcini mushrooms from Marcesina, as well as for goulash pizzas with own farm-raised beef, for the Carpaccio Pizza and for the reef (seafood) pizza called La Stube. You can also try the pizzas for two.

Amable, tradicional, original
Nacida de madre Sarda y padre de Véneto, la amable familia que maneja el Rubens os ofrece una cocina fusión creada mezclando la tradición gastronómica de la Isla y las recetas de la Meseta. Al Restaurante Pizzería Rubens encontrais tambien una amplia variedad de pizzas y platos preparados con recetas locales. Las comidas se sirven en un salón acogedor, amueblado con una stube tradicional.

Restaurante
Bajo la supervisión de Cecilia, el equipo del Rubens prepara varias comidas que van desde la tradición de Véneto, especialmente de la Meseta de los Siete Municipios, hasta la tradición de Cerdeña, creando también combinaciones gastronómicas nuevas y sabrosas. Además, la cocina utiliza varios productos De.Co. Entre las muchas especialidades, podeis probar: Diente de león (típico de la zona) y Requesón, Fettuccini con carne de Venado y Chantarelas, Culingionis (ravioli típicos de Cerdeña), Carpaccio de la Granja Rubens, Cóctel de gambas, Pez espada ahumado con peras, y Aperitivo “de Montaña”. Estos son sólo unos platos. Las otras especialidades os esperan directamente en el Rubens.

Pizzeria
En el Rubens Stube Fest, la masa de las pizzas es elaborada con ingredientes sencillos y sanos: agua, harina y levadura. Sobre esta masa, los cocineros crean sabores nuevos y clásicos con  habilidad y fantasía. Raffaele, ha aprendido el arte de la pizza de su suegro Salvatore Soru que, a su vez, la había aprendida de un pizzero napolitano. Raffaele ha pasado el testigo a Giovanni. Bajo la supervisión de Giovanni, el antiguo arte de la pizza se encuentra con los productos locales y De.Co.: así nacen las pizzas con el Diente de león de Conco y con el Apio Blanco de Rubbio, con quesos de montaña, con los porcini de Marcesina, con goulash de producción propia, la Pizza Carpaccio y la pizza de marisco llamada La Stube. También podeis probar las pizzas para dos.

 
Gemütlich, traditionell, originell
Mit einer Mutter aus Sardinien und einem Vater aus Veneto, bietet Ihnen die freundliche Familie, die den Rubens leitet, eine Fusionküche an, die die Kochtradition der Insel mit den Kochrezepten der Hochebene zusammenmischt. Beim Restaurant-Pizzeria Rubens finden Sie eine große Auswahl Pizzas und Speisen, die mit lokalen Rezepten vorebereitet werden. Die Gerichte werden in einem weiten, gemütlichen, im Stil einer Stube ausgestatteten Saal aufgetragen.

Restaurant
Unter der Leitung Cecilia, schaffen die Mitarbeiter des Rubens verschiedene Gerichte von der Tradition der Venetien, insbesondere der Hochebene der Sieben Gemeinden, bis zur Tradition Sardinien und kreieren sie neue, schmackhafte gastronomische Kreuzungen. Außerdem, benützen die Küchenmitarbeiter verschiedene De.Co. Produkte. Untere anderen Spezialitäten können Sie probieren: Löwenzahn (typisch vom Gebiet) mit Ricotta, Nudeln mit Hirsch und Pfifferling, Culingionis (typisch von Sardinien), Carpaccio mit Fleisch des Landguts Rubens, Garnelencocktail, geräucherten Schertwfisch mit Birnen und der “Gebirgsaperitif”. Diese sind nur einige Möglickeiten. Die andere Gerichte warten auf Sie beim Rubens.

Pizzeria
Beim Rubens, ist der Pizzateig aus natürlichen und gesunden Zutaten gemacht: Wasser, Mehl und Hefe. Auf diesem Teig erfinden die Köche mit Geschick und Fantasie neue und klassische Geschmäcke. Raffaele hat die Pizzakunst von seinem Schwiegvater gelernt, der diese von einem Pizzabäcker aus Neapel gelernt hatte. Raffaele hat an Giovanni die Verantwortung übergegeben. Unter der Leitung Giovanni, trifft die alte Pizzakunst die De.Co. und  lokale Produkte: daher entstehen die Pizzas mit dem Löwenzahn aus Conco, mit dem Weißem Sellerie aus Rubbio, mit Bergkäsen, mit Edelpilzen aus Marcesina sowie die Goulashpizzas mit Fleisch aus eigener Aufzucht und die Carpaccio Pizza, die sogenannte Pizza La Stube. Sie können auch Pizzas für zwei Personen probieren.

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